Receta de Mole Verde
BUENOS DÍAS A TODOS!!! 😊😊🙌🙌Bienvenidos un día más a mi blog En esta ocasión os traigo una receta mexicana conocida como "Mole verde"🍃🍵 Para preparar esta receta necesitamos: - 1/2 kg de tomates verdes - 150 g de pepitas de calabaza - 4 chiles serranos - 2 ramas de epazote - 1 hoja de aguacate - 1 diente de ajo - 1 rebanada de cebolla - 1 poco de caldo - Sal Una vez conseguidos los ingredientes procederemos a poner en práctica esta preparación. Para comenzar, asamos los tomates y los chiles en el comal (que podemos sustituir por una plancha o sartén). Una vez asados, los molemos con el epazote, la hoja de aguacate, el ajo y la cebolla. Lo dejamos apartado. Las pepitas de calabaza ya tostadas, las molemos y sofreímos con un poco de aceite. Lo dejamos sazonar unos minutos y añadimos la salsa de tomate y un poco de caldo (en caso de no disponer de caldo, añadimos agua). Lo dejamos cocer a fuego manso (lento) durante unos 20 minutos, hasta conseguir una textura no muy