El pimiento
Buenas tardes a todos!!!! 👋👋😊 Hoy os traigo información sobre el origen del pimiento.
El pimiento se comenzó a consumir hace 9500 años, pero no se consiguió cultivar hasta hace unos 6000 años.
Los aztecas utilizaban el chili como condimento, como moneda de cambio y como tributo.
Los incas los utilizaban para preparar nuestro actual cebiche.
A España nos llegó gracias a Cristóbal Colón que nos los trajo de América en 1493. A pesar de ser un producto extranjero el pimiento fue aceptado desde el primer momento y tuvo mucho éxito entre las clases populares.
El pimiento se empezó a añadir a las verduras y el pimentón se empezó a usar como especia porque era asequible.
En algunos escritos el famoso médico y botánico Nicolás Monardes nos habla de los pimientos, a los que ofrece grandes elogios
También vemos indicios visuales en famosos cuadros de Diego Velázquez ("Vieja friendo huevos" y "Cristo en casa de Marta y María") en los que aparecen guindillas.
También numerosas menciones a los pimientos en la literatura del Siglo de Oro gracias a autores como Miguel de Cervantes, Lope de Vega y Quevedo.
El pimiento y sus variedades fue uno de los productos que más rápido se arraigó en nuestra cocina y actualmente se ha convertido en uno de los ingredientes principales de muchos platos típicos de nuestra gastronomía.
Espero que os haya resultado interesante esta información y nos vemos muy pronto en el siguiente post!! 💙💙
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